| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3263. Bulletin N°3263 - 10/11/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 10/11/2011 |
Dépouillements
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Le point, en 2011, sur l'évolution de la consommation de vin en France. Une baisse en volume, comment rendre le vin accessible, proposer une carte cohérente et diversifiée.
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Valérie Ressy, Personne interviewée ;
Valérie Meursault, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, de la directrice des ressources humaines du Mandarin Oriental Paris sur la politique de recrutement à l'ouverture du palace parisien et pour la suite.
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Le point, en 2011, sur la taxe de 2 % sur les nuitées d'un montant supérieur ou égal à 200 €. Seuls les hôteliers sont concernés, le cas particulier des pensions et demi-pensions, la base de calcul, le taux, l'exigibilité, les dates d'application.
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Présentation, en 2011, des restaurants candidats aux Palmes de la restauration, organisées par le Leaders Club France. Noms des restaurants et des créateurs, le concept de chaque restaurant, chiffre d'affaires et ticket moyen.
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Le point, en 2011, sur le colloque parlementaire sur le thème "le secteur hôtellerie-restauration au service de la croissance et de l'aménagement du territoire". Les relations avec le gouvernement, les tensions dans la profession, le rôle de la [...]
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Le point, en 2011, sur la hausse à 7 % de la TVA (taxe à la valeur ajoutée) dans l'hôtellerie-restauration en 2012. Le contexte du plan de rigueur, les recettes supplémentaires pour l'Etat, les réactions des professionnels, tableau de comparaiso[...]
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Le point, en 2011, sur les délais pour déposer un échéancier des travaux afin de se mettre en conformité avec les règles de sécurité incendie. La notion des modifications, les solutions alternatives, les escaliers, le cas particulier des très pe[...]
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