L'hôtellerie restauration, n°3264 - Bulletin N°3264 (17/11/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
De l'importance de pouvoir justifier le temps de travail de ses salariés
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3264 (17/11/2011) p.32
- Auteur : Juliette Pappo
Le point, en 2011, à partir d'un cas concret sur l'obligation de comptabiliser le temps de travail des salariés dans l'hôtellerie-restauration. L'absence de relevé d'horaires entraîne la condamnation de l'employeur.
Article de périodique
Des bûches pour tous les goûts
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3264 (17/11/2011) p.46-47
Présentation, en 2011, de bûches de Noël originales réalisées par des chefs pâtissiers français.
Article de périodique
Il y a muscadet et muscadet
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3264 (17/11/2011) p.42
- Auteur : Paul Brunet
Présentation, en 2011, du muscadet, vin essentiellement produit en Loire-Atlantique. Le cépage, les appellations et les crus, le muscadet en restauration, quelques accords mets et vin.
Article de périodique
Les réseaux sociaux : un outil sous-exploité à manier avec précaution
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3264 (17/11/2011) p.36
- Auteur : Valérie Meursault
Conseils, en 2011, pour utiliser les réseaux sociaux dans l'hôtellerie-restauration. Veiller à sa e-réputation, faire référencer son C.V. (curriculum vitae) sur internet, la place des réseaux sociaux dans le recrutement.
Article de périodique
Notoriété des syndicats : l'Umih leader mais 54 % des professionnels à conquérir
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3264 (17/11/2011) p.2-3
Le point, en 2011, sur une enquête sur la notoriété des syndicats de l'hôtellerie-restauration. La place de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), tableau sur la notoriété spontanée des organismes professionnels, tableau s[...]
Article de périodique
Retour vers le futur avec Novotel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3264 (17/11/2011) p.14
- Auteur : Evelyne de Bast
Présentation, en 2011, d'une chambre éphémère dédiée aux nouvelles technologies et réalisée par le groupe Accor et le groupe Microsoft. Deux espaces, l'espace adulte pour le repos et l'espace enfants pour les loisirs.
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