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Présentation des ateliers de formation proposés au personnel de restauration des établissements scolaires de la région PACA par l'association "Un Plus Bio". Sensibilisation aux produits issus de l'agriculture biologique. Contenu des différents m[...]
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Résultat d'une enquête réalisée par l'institut de sondage Ipsos à la demande des organisateurs du salon Millésime bio édition 2011. Perception du vin bio en France et en Allemagne : fréquence de consommation, fréquence d'achat, motivations des c[...]
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Comparaison des côuts entre produits bio et produits non bio. Conseils nutritionnels, recettes.
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Jean-Paul Jaud, Metteur en scène, réalisateur | J+B séquencesCe documentaire raconte la courageuse initiative d'un village français, Barjac, situé dans le Gard, qui décide d'introduire le bio dans la restauration scolaire du village. Le réalisateur brosse un portrait sans concession sur la tragédie enviro[...]Article : texte imprimé
Guide des produits de consommation courante labellisés AB (Agriculture Biologique) proposés, en 2009, dans les rayons des magasins biologiques : purée de sésame (tahin), miso (condiment), arrow-root (fécule), azuki (haricots japonais), tofu (pât[...]
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Analyse de l'évolution de la consommation de vin en France en 2012, et de la consommation des vins issus de raisins de l'agriculture biologique.
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Nadine Lemoine, Auteur |Le nouveau cahier des charges de la restauration hors foyer à caractère commercial en agriculture biologique est entré en application au 1er janvier 2020. Les restaurants peuvent désormais être certifiés en bio sur la base des quantités de produ[...]Article : texte imprimé
Voyage en Bordelais où les vignerons-artisans proches du terroir se convertissent à l'agriculture biologique. Notes de dégustation.
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Dossier consacré au vin bio et vegan. Présentation des nouvelles pratiques viticoles se développant pour limiter l'impact environnemental de la production de vin et améliorer leur qualité sanitaire : agriculture biologique, agriculture raisonnée[...]
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Le point, en 2009, sur la place des vins issus de l'agriculture biologique dans la restauration : données chiffrées, terminologie, méthode de production, avis de sommeliers et enjeux pour la profession.
