L'hôtellerie restauration, n°3272 - Bulletin N°3272 (12/01/2012)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Laurent Lapaire : "le service en salle, c'est aussi un travail de séduction"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3272 (12/01/2012) p.42
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- Personne interviewée : Laurent Lapaire
- Intervieweur : Hélène Binet
Interview de Laurent Lapaire sur sa conception novatrice du service en salle, tel qu'il est pratiqué au restaurant l'Agapé Substance à Paris en 2012.
Article de périodique
Michelin soumet les chefs aux avis des internautes
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3272 (12/01/2012) p.1-3
- Auteur : Nadine Lemoine
Présentation du projet de site Internet du guide gastronomique Michelin en 2012.
Article de périodique
SMIC à jour au 1er janvier 2012
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3272 (12/01/2012) p.34-37
Le point sur le SMIC au 1er janvier 2012. Tableau des cotisations sociales. Modèles de bulletins de paie à 39 heures et à 35 heures.
Article de périodique
TVA à 7% : l'instruction fiscale est publiée
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3272 (12/01/2012) p.38
- Auteur : Pascale Carbillet
Analyse du taux réduit de TVA et de son passage de 5,5% à 7% au 1er janvier 2012. Tableau des taux de TVA applicables aux produits à emporter ou à livrer.
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