| Titre : | Coanimation vente et service, les phases de la vente au restaurant |
| Auteurs : | Colette Geneste, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 2000 |
| Format : | 85 p. |
| Note générale : |
dossier élève |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration / vente |
| Mots-clés: | SERVICE EN SALLE |
| Résumé : |
Ce dossier propose 10 thèmes sur l'approche de la clientèle, de la prise de contact jusqu'à la gestion des réclamations . |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 64.024 GEN | documentaire | CDI | 005613 | Disponible |