L'hôtellerie restauration, n°3277 - Bulletin N°3277 (16/02/2012)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Smic des apprentis à jour au 1er janvier 2012
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3277 (16/02/2012) p.30
- Auteur : Pascale Carbillet
Analyse du temps de travail, du salaire, des avantages en nature et des cotisations sociales des apprentis en hôtellerie et restauration en 2012.
Article de périodique
Valoriser commercialement sa démarche environnementale
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3277 (16/02/2012) p.33
- Auteur : Anne Sallé
Témoignages de professionnels sur la commercialisation d’une démarche environnementale en hôtellerie-restauration en 2012, à l'occasion du salon Ecorismo.
Article de périodique
L’Italie, l’autre pays des desserts
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3277 (16/02/2012) p.38
- Auteur : Marcel Mattiussi
Présentation des desserts italiens en 2012. Encadrés : 4 recettes culinaires, Sabayon au marsala, Tiramisù, Crème prise au riz, Cassata à la ricotta.
Article de périodique
Modèles de bulletin de paie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3277 (16/02/2012) p.31
- Auteur : Pascale Carbillet
Présentation de deux modèles de bulletins de paie en 2012 : apprenti de 18 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de moins de 11 salariés ; apprenti de 17 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de plus de 20 sal[...]
Article de périodique
Qu'est-ce qu'un bon sandwich ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3277 (16/02/2012) p.1-3
- Auteur : Julie Gerbet
Reportage en 2012 sur le sandwich à l'occasion du salon "Sandwich & Snack Show". La consommation, les offres entre tradition et innovation, le choix des ingrédients.
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