| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3277. Bulletin N°3277 - 16/02/2012 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 16/02/2012 |
Dépouillements
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Analyse du temps de travail, du salaire, des avantages en nature et des cotisations sociales des apprentis en hôtellerie et restauration en 2012.
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Témoignages de professionnels sur la commercialisation d’une démarche environnementale en hôtellerie-restauration en 2012, à l'occasion du salon Ecorismo.
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Présentation des desserts italiens en 2012. Encadrés : 4 recettes culinaires, Sabayon au marsala, Tiramisù, Crème prise au riz, Cassata à la ricotta.
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Présentation de deux modèles de bulletins de paie en 2012 : apprenti de 18 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de moins de 11 salariés ; apprenti de 17 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de plus de 20 sal[...]
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Reportage en 2012 sur le sandwich à l'occasion du salon "Sandwich & Snack Show". La consommation, les offres entre tradition et innovation, le choix des ingrédients.
Exemplaires
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