| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3286. Bulletin N°3286 - 19/04/2012 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 19/04/2012 |
Dépouillements
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Recette de chevreau proposée par Marc Galals en 2012.
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Présentation, en 2012, des principales mesures de la loi de simplification du droit qui tend à simplifier le droit et alléger les démarches administratives qui pèsent sur les entreprises.
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Reportage sur les bières locales et saisonnières choisies en fonction de l'implantation et de la personnalité de l'établissement hôtelier en 2012. Encadrés : bières régionales ; cocktails bière ; marques internationales.
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Présentation du programme "Mister Goodfish" qui tend à privilégier sur la carte des restaurants les espèces locales et de pêche saisonnière de poissons et de produits de la mer en 2012. Encadrés : "il n'y a pas de poissons nobles" ; la pêche fra[...]
Exemplaires
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