L'hôtellerie restauration, n°3286 - Bulletin N°3286 (19/04/2012)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Gigotin de chevreau à la chartreuse pommes grenaille et feuilles d’épinards
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3286 (19/04/2012) p.35
- Auteur : Marc Galals
Recette de chevreau proposée par Marc Galals en 2012.
Article de périodique
Loi de simplification du droit : ce qui change
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3286 (19/04/2012) p.12
- Auteur : Pascale Carbillet
Présentation, en 2012, des principales mesures de la loi de simplification du droit qui tend à simplifier le droit et alléger les démarches administratives qui pèsent sur les entreprises.
Article de périodique
Mer, montagne, campagne : vos atouts bière
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3286 (19/04/2012) p.34
- Auteur : Hervé Marziou
Reportage sur les bières locales et saisonnières choisies en fonction de l'implantation et de la personnalité de l'établissement hôtelier en 2012. Encadrés : bières régionales ; cocktails bière ; marques internationales.
Article de périodique
Mister Goodfish : les restaurateurs en première ligne
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3286 (19/04/2012) p.1-3
- Auteur : Marie-Laure Fréchet
Présentation du programme "Mister Goodfish" qui tend à privilégier sur la carte des restaurants les espèces locales et de pêche saisonnière de poissons et de produits de la mer en 2012. Encadrés : "il n'y a pas de poissons nobles" ; la pêche fra[...]
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