L'hôtellerie restauration, n°3289 - Bulletin N°3289 (11/05/2012)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Alcool et travail : pouvoir et obligations de l'employeur
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3289 (11/05/2012) p.30
- Auteur : Juliette Pappo
Le point sur la réglementation face à l'alcoolisme au travail en 2012. Contrôler et faire la preuve de l'état alcoolique. Déterminer une sanction proportionnée à la faute. La position des juges.
Article de périodique
Cigare au chocolat et pralins, crème brûlée à la Havane, café vanille à boire
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3289 (11/05/2012) p.36
- Auteur : Menad Berkani
Descriptif d'une recette culinaire de dessert au chocolat et pralins en 2012. Ingrédients, progression, dressage, boisson conseillée.
Article de périodique
D'après l'Insee, la fréquentation touristique française change de visage
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3289 (11/05/2012) p.40
- Auteur : Evelyne de Bast
Analyse des chiffres du tourisme, de la fréquentation touristique, en France en 2011. Evolution du parc hôtelier de 2008 à 2011.
Article de périodique
L'hôtellerie au secours du patrimoine
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3289 (11/05/2012) p.4
- Auteur : Evelyne de Bast
Analyse de la stratégie d'acquisition de biens du patrimoine français pour les transformer en résidences hôtelières en 2012. Les hôtels installés dans des bâtiments historiques. Les risques de ce genre d'investissement.
Article de périodique
Les saisonniers face au problème du logement
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3289 (11/05/2012) p.1-3
- Auteur : Sophie Senty
Analyse des conditions de logement des saisonniers en 2012. Constat des professionnels. Le point de vue des employés et des syndicats.
Article de périodique
Quel est le montant de la contribution à l'audiovisuel public pour 2012
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3289 (11/05/2012) p.29
Le point, en 2012, sur la redevance audiovisuelle des hôtels et restaurants.
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