L'hôtellerie restauration, n°3290 - Bulletin N°3290 (17/05/2012)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Bouillon d'asperges, Sot-l'y-laisse et sarriette
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3290 (17/05/2012) p.30
- Auteur : David Zuddas
Descriptif, en 2012, d'une recette culinaire de bouillon de légume et de viande. Ingrédients pour 1 personne, progression, dressage, boisson conseillée.
Article de périodique
Fumeurs en terrasse : la cour d'appel dissipe les malentendus
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3290 (17/05/2012) p.2-3
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la loi concernant l'interdiction de fumer dans les lieux publics en 2012, et notamment sur le droit ou l'interdiction de fumer à la terrasse des cafés ou restaurants. Le point de vue des professionnels de la restauration.
Article de périodique
Les apprentis bénéficient de 5 jours de congés pour réviser leurs examens
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3290 (17/05/2012) p.21
Le point, en 2012, sur la législation du travail concernant les jours de congés pour examen des apprentis.
Article de périodique
Lundi de Pentecôte : jour férié ou journée de solidarité ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3290 (17/05/2012) p.22
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur les modalités d'organisation de la journée de solidarité dans les entreprises en 2012.
Article de périodique
Mijoté d'anguille aux asperges - oignons des Cévennes confits
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3290 (17/05/2012) p.25
- Auteur : Marc Galais
Descriptif d'une recette culinaire d'anguille aux asperges en 2012.
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