| Titre : | Saveurs, 65. Bulletin N°65 - novembre 1996 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/11/1996 |
Dépouillements
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Né en Chine, importé sur le vieux continent, le noir vert parfumé à la bergamote ou fumé, il se consomme aux quatre coins du monde.
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Il faut faire bon usage de ce légume simple mais savoureux. Employé cru, il se prête à des préparations originales et raffinées.
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Fidèle à ses traditions gourmandes, à ses grands et petits marchés, la ville rose aime s'encanailler délaissant son terroir languedocien pour un territoire plus cosmopolite sur des airs de flamenco.
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Il faut aller au maquis dans Abidjan le moderne et goûter, dans un de ces restaurants populaires au surnom couleur locale, l'attréké, le foutou et la viande de brousse.
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Visite et gastronomie au mont Saint-Michel.
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| ARCHIVES | documentaire | CDI | 001388 | Disponible |