L'hôtellerie restauration, n°3292 - Bulletin N°3292 (01/06/2012)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
L'expert et la sécurité alimentaire des aliments
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3292 (01/06/2012) p.24
- Auteur : Pascale Carbillet
Réflexion sur le rôle de l'expert judiciaire en matière de sécurité alimentaire à l'occasion du séminaire 2012 de la Compagnie des experts judiciaires en activités agricoles.
Article de périodique
Quelle place pour les enfants au restaurant ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3292 (01/06/2012) p.1-3
- Auteur : Marie-Laure Fréchet
Le point sur l'accueil des enfants au restaurant en 2012. Quelques exemples en France et à l'étranger.
Article de périodique
Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3292 (01/06/2012) p.30
- Auteur : Mauro Colagreco
Recette culinaire d'asperges, proposée par Mauro Alagreco, le Mirazur à Menton (06), pour 4 personnes en 2012. Ingrédients, progression et dressage.
Article de périodique
Attention au bon usage de votre nom
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3292 (01/06/2012) p.32
- Auteur : Lucie Bruneau
Etude d'un cas de procédure juridique sur l'appellation des restaurants et sur la protection des noms déposés à l'INPI (Institut National de la Propriété Industrielle) en 2012.
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