| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3293. Bulletin N°3293 - 07/06/2012 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 07/06/2012 |
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Analyse des mots-clefs à définir avant de référencer son site web sur les moteurs de recherche en 2012.
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Analyse des solutions possibles pour améliorer l'image des produits du snacking en matière d'équilibre alimentaire en 2012. Les apports nutritionnels nécessaires. Alléger les repas rapides. Valeur énergétique de préparations rapides.
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le point sur l'hygiène et les matériels de plonge, laveries vaisselle en restauration en 2012. Les locaux. Choisir son lave-vaisselle. Configuration d'implantations. Les produits et les tenues professionnelles.
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Présentation de Jérôme Chaucesse, chef pâtissier du Crillon en 2012.
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Le point sur la réglementation des ventes d'alcool au restaurant en dehors des repas en 2012.
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