L'hôtellerie restauration, n°3308 - Bulletin N°3308 (20/09/2012)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Mougins célèbre le mariage de la cuisine et des médias
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3308 (20/09/2012) p.1-3
- Auteur : Nadine Lemoine
Compte-rendu du 7eme festival international de cuisine de Mougins sur le thème de la médiatisation des chefs de cuisine en 2012.
Article de périodique
NoGlu, la cuisine certifiée sans gluten
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3308 (20/09/2012) p.9
- Auteur : Hélène Binet
Présentation d'un restaurant adapté au régime sans gluten en 2012. La cuisine sans allergène.
Article de périodique
Salon LHR Emploi
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3308 (20/09/2012) p.44-47
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- Auteur : Anne Eveillard
- Auteur : Valérie Meursault
Présentation du salon LHR Emploi, salon emploi de l'hôtellerie de la restauration et du tourisme de septembre 2012. Le recrutement. Préparer ses entretiens lors d'un salon de recrutement. L'évolution de carrière des femmes. Recrutement : les bon[...]
Article de périodique
Crevettes vanillées flambées au rhum figues confites
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3308 (20/09/2012) p.41
- Auteur : Marc Galais
Présentation d'une recette culinaire, pour huit personnes, de crevettes aux figues, en 2012. Préparation, cuisson, dressage, accord mets et vins.
Article de périodique
Les heures supplémentaires coûtent désormais plus cher
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3308 (20/09/2012) p.36
Le point sur la rémunération des heures supplémentaires et la fin de la défiscalisation en 2012.
Article de périodique
Bonnes résolutions de la rentrée : comment marier économies et plaisir
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3308 (20/09/2012) p.42
- Auteur : Sophie Senty
Le point sur la vente de vins au restaurant en 2012. Les pratiques pour améliorer le service des vins. Encadré : deux recettes de cocktails, Sautern cup et Chicago fizz.
Article de périodique
Bulletin de paie à 39 h
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3308 (20/09/2012) p.37
Modèle de feuille de paie à jour au 1er septembre 2012, smic sur la base des 35h, prenant en compte l'abrogation de la loi Tpa sur les heures supplémentaires.
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